L'Aberdeen Angus Une race bovine exceptionnelle

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Race d'excellence

Race bovine prestigieuse, la Angus est aujourd'hui présente aux quatre coins du globe. Comptant parmi les viandes bovines les plus célèbres au monde. Le grain et le persillée de sa viande en ont fait sa renommée, elle est très prisée par les grands chefs étoilés ainsi que les bouchers.

Une sélection exigeante

Une sélection qui garantit un persillé fin et subtil. Une finition à l'herbe sans utiliser de céréale, réduisant ainsi son impact sur l'environnement. C'est une des races à viande les plus appréciées des éleveurs du monde entier.
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Une race rustique

D'excellentes qualités maternelles, la race Angus est naturellement sans corne. De taille moyenne avec un tempérament calme et docile, elle conjugue résistance et adaptabilité à son environnement ainsi qu'une grande précocité, sans oublier ses qualités bouchères savoureuses.

​Un livre généalogique

Aberdeen Angus ou Angus est une race bovine originaire des comtés d'Aberdeenshire et d'Angus en Écosse.

Elle est issue du métissage au XVIe siècle de races dominantes noires sans cornes "Angus Doddie" et "Buchan Humlie". La sélection à commencer dès la fin du XVIIIe siècle, la race fut officiellement reconnue en 1835 avec la mise en place du premier Herd-book (livre généalogique) en 1862.

L'Angus est naturellement sans cornes, c'est une vache rustique de taille moyenne (135 cm pour 650 kg / 700 kg) de stature massive avec des membres courts et solides, sa robe est uniforme, elle peut-être noire ou rouge sombre.
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"The Aberdeen Angus Cattle Society" gère depuis toujours les inscriptions des animaux au livre généalogique.

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